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Quero Emagrecer Rápido!

Como emagrecer, e conhecer dietas. Como perder a barriga, e como perder peso.


Quarta-feira, 16.05.12

Sabia que...

... os adoçantes, por definição, são aditivos alimentares que dão sabor doce aos alimentos aos quais são adicionados. Esta é uma alternativa ao consumo de açúcar comum (sacarose) ou de substâncias de outras energias, como a frutose (açúcar de frutas e mel).

   Em alimentos, o açúcar é substituído por adoçantes que fornecem pouca energia, como polióis (sorbitol, manitol, xilitol), ou não-calóricos adoçantes (sacarina, aspartame, ciclamato, acesufamo K, taumatina, neohesperidin, sucralose, etc). Estes últimos têm um maior poder de adoçar em relação ao primeiro, de forma que quantidades muito pequenas são necessárias para alcançar a doçura desejada. 

Por exemplo, taumatina, o adoçante doce, torna-se 3000 vezes mais doce que a sacarose ou açúcar de mesa.

Em alimentos, o açúcar é substituído por adoçantes que fornecem pouca energia, como polióis (sorbitol, manitol, xilitol), ou não-calóricos adoçantes (sacarina, aspartame, ciclamato, acesufamo K, taumatina, neohesperidin, sucralose, etc). Estes últimos têm um maior poder de adoçar em relação ao primeiro, de forma que quantidades muito pequenas são necessárias para alcançar a doçura desejada. Por exemplo, taumatina, o adoçante doce, torna-se 3000 vezes mais doce que a sacarose ou açúcar de mesa.

Polióis são utilizados como substitutos do açúcar, pois fornecem menos energia e são lenta e completamente absorvidos no intestino. Além disso, não afetam os níveis sanguíneos de glicose e formação de cáries.

Adoçantes como uma alternativa ao consumo de açúcar e permitir que muitas pessoas ainda apreciar o sabor doce, com a vantagem de não fornecer energia (ou muito pouco), não causa cáries e não afetam a glicose no sangue ou níveis de açúcar no sangue.

Alimentos com estes adoçantes em vez de açúcar, mel ou frutose são adequados para pessoas que estão com sobrepeso ou obesidade, diabetes e hipertrigliceridemia, porque estas doenças exigem para limitar e controlar a ingestão de açúcares.



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por Sofia às 10:08


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